昨日は製炭作りに行きました。
楽しみにしていたのが写真のピザ窯。
これも手作りだそうです。
午前中から木炭で火を熾し、十分に温めた窯にピザを投入。
5分どころか3分で熱々のピザが出来上がり。
あっという間に3枚をペロリ。
私は一切れづつでしたが、利用者さんの食欲が旺盛で止まることを知りません。
4枚追加投入で３人で7枚ものピザをキズナ・コーヒーの出来立てグァテマラ手引きで戴きました。
寒い製炭場の室外の暖かいストーブの前で、焙煎したての珈琲と一緒に食べる遠赤外線で作ったピザ。
皆んなの笑顔が絶えません。
これ以上に美味しいピザは無いでしょう。
ワンコin食堂でもピザ釜を用意し、竹炭パウダーを使ったピザもメニューにしたいと思います。
来年から製炭ビジネスがスタートします。
ピザ共々楽しみです。